CURSO MANIPULADOR DE
ALIMENTOS
Los Certificados de Profesionalidad de Atención
Sociosanitaria a Personas en el Domicilio y Atención Sociosanitaria a Personas
Dependientes en Instituciones Sociales, contemplan, dentro de la formación
específica, contenidos relacionados con: Administración de Alimentos, e Intervención
en la Atención Higiénico Alimentaria.
Con los objetivos de:
- ampliar la formación,
- obtener una certificación de la
acción formativa y
- conseguir el carné de manipulador de
alimentos
Durante los días 1 y 2 de julio, en sesiones de cinco
horas de duración cada sesión, se llevó a cabo, en la sede de la Escuela Taller, la acción formativa Manipulador de Alimentos, por parte de una
persona especialista en la industria alimentaria.
La Empresa, encargada de impartir la formación, fue ASINCAR (Centro
Tecnológico Agroalimentario). Empresa reconocida, a nivel de formación, como
centro homologado por la Consejería de Industria y Empleo para la impartición
de formación dentro del programa de formación para el empleo.
Los objetivos del curso fueron los siguientes:
- Concienciar
al alumnado sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los
alimentos.
- Conocer las
causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Aplicar las
medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
- Adquirir
los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control
Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH)
- Cumplir la legislación sanitaria vigente a las personas manipuladoras de alimentos.
Los
contenidos desarrollados fueron los
que a continuación se exponen:
- Principios generales.
- Alteraciones de los alimentos.
- Conservación de los alimentos.
- Información de productos alimenticios.
- Higiene personal.
- Buenas prácticas de manipulación.
- Infraestructuras.
- Limpieza y desinfección.
- APPCC
Al finalizar la acción formativa y después de llevar a cabo la evaluación oportuna, todas las personas, participantes de la misma, han recibido un certificado de la formación recibida y el oportuno carné de manipulador de alimentos.
La Mancomunidad Cinco Villas es la Entidad Promotora de la Escuela Taller "Bajo Nalón IX" y el Servicio Público de Empleo del Principado de Asturias (SEPEPA) y el Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social-Servicio Público de Empleo (SEPE), son los Organismos que la subvencionan.
